C’est quoi le déjeuner ce matin maman?
Nous sommes tous logés à la même enseigne sur ce point! Alors voici que ce matin c’était différent. Ma fille Mia m’a demandé des céréales chaude! Mais qu’elle bonne idée, on fait jamais ça. Elle a dû voir ça quelque part dans un livre de recette. Elle adore regarder les livres pour s’inspirer. Alors mission accomplie ma chérie!
Voici notre recette de ce matin et comment jouer avec pour des variantes infinies.
C’est un bol d’amarante et chia au lait de cajou avec un smoothie aux fraises et quelques petits accompagnements.
Sur la photo c’est la création de Mia!
Ingrédients
- 1 tasse Amarante
- 3 c. à soupe de chia
- 2 tasses d’eau
- 1 pincée de sel
- 1/2 tasse de lait de cajou maison ou autre lait
- 3 dattes ou autres fruits séchés
- Vanille au goût
- Smoothie au choix
Garniture au choix: aujourd’hui c’était graines de citrouille, graines de sésame, pollen, noix de coco grillé. Le choix est vraiment selon vos goûts et ce que vous avez. Vous pouvez remplacer le smoothie par des fruits coupés, de la confiture crue, des fruits poêlés… Vous pouvez aussi remplacer l’amarante par du millet, du quinoa…
Préparation
Faire tremper l’amarante dans un grand volume d’eau, la veille si possible, pour en faciliter la digestion. Sinon vous pouvez cuire directement. Il est aussi possible de cuire le soir et réchauffer le matin. L’amarante prend une vingtaine de minutes à cuire, alors c’est selon si vous êtes pressés ou pas!
Mettre l’amarante, le sel et l’eau dans une casserole et porter à ébullition, laisser mijoter une vingtaine de minutes à feu doux. La préparation deviendra onctueuse. Ajouter les dattes coupées en petits morceaux pour les 5 dernières minutes.
Retirer du feu, ajouter le lait de cajou, la vanille et le chia. Remuer pour faire gonfler le chia et laisser reposer 5 minutes. Vous pouvez mettre tout de suite dans les bols; le temps de déposer les garnitures les 5 minutes seront écoulées.
Recette smoothie de ce matin:
- 2 bananes
- 1 c. à soupe de chia (j’en met partout!)
- 300g de fraises congelées
- 1 c. à soupe de cacao cru
- eau selon la consistance désirée
Mettre les ingrédients dans le mélangeur et voilà!
Si vous faites la cuisson d’avance, votre déjeuner sera très rapide à préparer. Vous pouvez les manger chaudes ou froides. Moi j’aime bien la version chaude avec le smoothie qui est froid! Essayez, c’est à peine plus long que deux toasts et un café!
Bonne dégustation!
Donnez-moi vos impressions, pour nous c’était un régal.