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Barre d’énergie complètement folle, crue et 100% végétale

Il y a longtemps que je n’avais pas fait une recette de collation.  Généralement, on mange des fruits, des noix ou des crudités quand on a faim entre les repas.  Mais là, j’ai eu envie de cette sensation que seule une combinaison de sucre et de gras peut me procurer!

Attention, je te parle d’une recette bonne pour notre santé.  Oui, oui je t’assure que c’est follement bon, je te dis que c’est pas juste des graines qui restent collées dans les dents.  C’est bon pour toi, ton toi tout entier! Tes papilles et ton âme inclus!

C’est une recette qui va te prendre environ 10 minutes, elle est polyvalente et demande pas de cuisson, alors c’est tout simple.

Ingrédients

  • 3/4 tasse de figues black mission ou autreBarren tendre 9
  • 1/2 tasse de noix de Grenoble
  • 1/2 tasse de graines de citrouille
  • 1/4 tasse poudre d’amande
  • 1/4 tasse cacao cru
  • 3 c. à soupe d’huile de coco liquéfié
  • 2 c. à soupe de chia
  • 1 c. à soupe d’extrait de vanille
  • 1 bonne pincée de sel

Préparation

  1. Dans le robot culinaire, mettre tous les ingrédients, pulser pour commencer.
  2. Ensuite, faire tourner à haute vitesse, en raclant les bords de temps en temps, jusqu’à la consistance désirée (comme sur la photo).
  3. Mettre l’appareil sur un papier parchemin, mettre un deuxième papier sur le dessus et étaler à l’aide d’un rouleau à pâte pour obtenir la bonne épaisseur de barre.
  4. Réfrigérer pendant minimum 15 minutes et couper en morceau de la grosseur de votre gourmandise!

Tu n’auras pas le temps de te demander combien de temps tu pourras les conserver; il n’y en aura plus! Déjà? On recommence!

Tu peux faire une plus grosse recette, mais je préfère faire cette quantité pour pouvoir varier les goûts et garder les bons nutriments.

Attention de ne pas devenir « accro »; je pense que je parle pour moi ici! J’espère que tu auras autant de plaisir que nous à en manger.

P.S. Mia est assise à côté de moi au moment où j’écris cette recette et elle me dit « Allez, maman, je veux la refaire maintenant ».  Le devoir m’appel.

Bonne dégustation

Dans la joie et la bonne humeur xxx

Joelle

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Inspirations pour le déjeuner; parce qu’on en a toujours besoin!

C’est quoi le déjeuner ce matin maman?

Nous sommes tous logés à la même enseigne sur ce point! Alors voici que ce matin c’était différent. Ma fille Mia m’a demandé des céréales chaude! Mais qu’elle bonne idée, on fait jamais ça.  Elle a dû voir ça quelque part dans un livre de recette.  Elle adore regarder les livres pour s’inspirer.  Alors mission accomplie ma chérie!

Déjeuner millet mia

Voici notre recette de ce matin et comment jouer avec pour des variantes infinies.

C’est un bol d’amarante et chia au lait de cajou avec un smoothie aux fraises et quelques petits accompagnements.

Sur la photo c’est la création de Mia!

Ingrédients

  • 1 tasse Amarante
  • 3 c. à soupe de chia
  • 2 tasses d’eau
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 tasse de lait de cajou maison ou autre lait
  • 3 dattes ou autres fruits séchés
  • Vanille au goût
  • Smoothie au choix

Garniture au choix: aujourd’hui c’était graines de citrouille, graines de sésame, pollen, noix de coco grillé.  Le choix est vraiment selon vos goûts et ce que vous avez.  Vous pouvez remplacer le smoothie par des fruits coupés, de la confiture crue, des fruits poêlés… Vous pouvez aussi remplacer l’amarante par du millet, du quinoa…

Préparation

Faire tremper l’amarante dans un grand volume d’eau, la veille si possible, pour en faciliter la digestion. Sinon vous pouvez cuire directement.  Il est aussi possible de cuire le soir et réchauffer le matin.  L’amarante prend une vingtaine de minutes à cuire, alors c’est selon si vous êtes pressés ou pas!

Mettre l’amarante, le sel et l’eau dans une casserole et porter à ébullition, laisser mijoter une vingtaine de minutes à feu doux.  La préparation deviendra onctueuse.  Ajouter les dattes coupées en petits morceaux pour les 5 dernières minutes.

Retirer du feu, ajouter le lait de cajou, la vanille et le chia.  Remuer pour faire gonfler le chia et laisser reposer 5 minutes. Vous pouvez mettre tout de suite dans les bols; le temps de déposer les garnitures les 5 minutes seront écoulées.

Smoothie fraiseRecette smoothie de ce matin:

  •  2 bananes
  • 1 c. à soupe de chia (j’en met partout!)
  • 300g de fraises congelées
  • 1 c. à soupe de cacao cru
  • eau selon la consistance désirée

Mettre les ingrédients dans le mélangeur et voilà!

Si vous faites la cuisson d’avance, votre déjeuner sera très rapide à préparer.  Vous pouvez les manger chaudes ou froides.  Moi j’aime bien la version chaude avec le smoothie qui est froid!  Essayez, c’est à peine plus long que deux toasts et un café!

Bonne dégustation!

Donnez-moi vos impressions, pour nous c’était un régal.